距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
会员4035:好评
酒店位置比较偏,环境比较幽静,规模并不大。酒店服务生都很客气,打扫人员遇到都会自动打招呼,这点符合国际化星级酒店标准。酒店餐饮管理略微弱,但是服务态度都超级好。酒店在里鸡笼山中,出来就是村子,农家菜还不错。下山7到8分钟马路有公交车坐两站就到龙井问茶龙井村。马路对面也有喝茶吃饭的休闲场所,往里走就是茶叶博物馆,有大片茶地。即便是国庆长假,这里也人流不多,适合喜欢清净简单的人来。总之,很喜欢这个地方,还会想来住几天。
会员7372:好评
本人比较喜欢安静,所以选择住山上,服务员温柔的话语,清新的笑容,有种家的感觉,早上起来吃完早餐,去山上的茶园看看,累了去茶农的院子里喝杯龙井茶,看似简单的生活,在这里却是一种无比的享受,
棉花球:好评
酒店地理位置非常不错,环境清新,酒店安静,附近路边全是龙井茶园,可以品龙井,赏山色!房间准备的东西非常周全,服务态度非常好。下次还会再次选择这里。